Ons Mockingbird Tipopils is een bijzonder bier. Niet alleen vanwege de stijl (een Italiaans Tipopils), maar vooral ook omdat het wordt gemaakt met lokale hop, voor ons aangeplant in het Máximapark. En nóg mooier: deze hop wordt geplukt door de geweldige vrijwilligers van Vrienden van het Máximapark! Met recht een bier voor en door jullie dus!
Mockingbird: een Italiaanse stijl
Allereerst maar even die stijl. Want: wat is een tipopils? Een ongefilterd Italiaans pils, dat is gedryhopt (proces waarbij droge hop wordt toegevoegd tijdens de vergisting). We hebben hier onder meer Saphir hop voor gebruikt uit het Máximapark, wat speciaal voor ons wordt verbouwd. Hierdoor ontstaat er een hoppig, lichtkruidig en fruitig pils van 5,2%. Dit karakter maakt hem zeer doordrinkbaar, precies waar we van houden!
De Vrienden van het Máximapark
Beetje bekend in Leidsche Rijn en De Meern? Dan ken je ongetwijfeld het Máximapark. Laten we het nog iets specifieker maken. De ‘pergola’, ken je die ook? De grote honingraatvormige structuur, die prachtig is begroeid en in de herfst een fantastisch rode tint krijgt van de bladeren. Als je goed zoekt – in de buurt van de Vlindertuin – dan zul je strengen hop vinden, die groeien tegen de pergola. Deze zijn speciaal voor ons aangeplant, door ‘Vrienden van het Máximapark’. Een fantastische groep vrijwilligers, die ervoor zorgen dat het park altijd op zijn mooiste is. Zij zorgen ook voor de pluk van de geurige hop, onder leiding van Peter Mocking. En voor de oplettende lezer: jawel, hij is ook de naamgever van onze Mockingbird!
Mockingbird proeven!
Onze Mockingbird is vanaf vrijdag 8 november te proeven in ons proeflokaal! Daarnaast kun je hem kopen in onze webshop en bij de beter bierspeciaalzaak.
