Met veel liefde maken we jaarlijks een nieuwe editie van ons Witlove witbier. Dit is het ultieme zomerbier, met zijn frisse tonen en een licht zuurtje. Het unieke karakter wordt verkregen door de samenwerking met het Voedselbos Haarzuilens. Ieder jaar selecteren we samen kruiden van het landgoed, die goed matchen met onze Witlove. Dit jaar: verse kamille!
Bloemig karakter
De witlove is een witbier naar Belgisch voorbeeld. Een bovengistend tarwebier, waarbij het ongefilterde karakter een troebel uiterlijk geeft. Qua smaak is hij fris en lichtzuur, met een milde afdronk en een klein zoetje. Kamille geeft de Witlove ’24 daarnaast een mooi bloemig karakter. Dit hebben we uitgebalanceerd met de toevoeging van Magnum & Citra hop. Hierdoor krijg je een prettige droogheid, die zich uitstekend laat combineren met het doordrinkbare, friszure karakter. Een echte doordrinker in Maximus traditie.
Food pairing met Witlove
Wist je dat witbier zich prima laat combineren met gerechten? Mosselen kan bijvoorbeeld uitstekend. Of wat te denken van Hollandse asperges? Zeker deze Witlove met kamille, met een smaakprofiel dat iets droger is dan traditioneel witbier, maar toch die friszure elementen heeft. Ook heerlijk: zomerse salades, visgerechten, zeevruchten of een geitenkaasje. Dus: Laat die sauvignon blanc een keertje staan en ga voor een Witlove!
Prachtig ecosysteem
Het Voedselbos van de Stichting Lekkerlandgoed en Natuurmonumenten kent een prachtig ecosysteem met een hoge biodiversiteit. In het gebied groeien 200 soorten inheemse en exotische eetbare planten, kruiden, specerijen, bessen en andere fruitsoorten. Voor eerdere edities gebruikten we bijvoorbeeld al vlierbloesem en Szechuan peper. Ook vind je er een grote diversiteit aan insecten, vogels en zoogdieren. De stichting heeft als doel voedselproductie in combinatie met behoud van natuur. Dit sluit perfect aan op onze visie van lokaal ondernemen. Neem er gerust eens een kijkje, het is er prachtig!
Nu verkrijgbaar!
De nieuwe witlove is verkrijgbaar van de tap in ons proeflokaal. Daarnaast kun je hem kopen in ons winkeltje bij de brouwerij, in onze webshop en bij de betere bier speciaalzaak. Proef hem nu en laat ons weten wat je ervan vindt!
From Maximus Witlove…